豆腐是人們生活中常見的食物之一，它的烹飪做法種類多樣，蒸、炸、煮、煎、燉等等，可以做成豆干、臭豆腐、腐乳、腐竹等，也可做成豆奶粉、豆奶等，在制作的過程中往往會產(chǎn)生污水，此類污水有機物濃度含量高，懸浮物多，COD、BOD、SS、氨氮等污染物都遠遠高于普通的水質(zhì)，怎樣去除污水成了人們比較關(guān)心的問題。
小型豆腐廠加工污水處理設(shè)備豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后，用水浸泡、淘洗去除灰份，漂洗至潔凈，使其充分吸水膨脹，然后用打漿機磨碎，用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加人不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。
豆腐生產(chǎn)工藝：風(fēng)選一水洗一浸泡一煮漿一點鹵一壓濾一成品豆腐生產(chǎn)過程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過程中，產(chǎn)生大量的廢水，廢水主要來源于水洗、浸泡和壓濾過程，另有部分沖洗水廢水。各股廢水的水量和濃度會隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)習(xí)慣等的不同而不同。
我國的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機物污染物濃度高，對水環(huán)境污染嚴重，現(xiàn)在還沒有很好的、專門化的處理技術(shù)，對此進行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡便，運行費用低，將是一種處理豆腐廢水的*技術(shù)。豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧結(jié)合處理等。
小型豆腐廠加工污水處理設(shè)備厭氧生物處理豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床(AF)、厭氧流化床(AFB)、上流式厭氧污泥床(UASB)、折流板反應(yīng)器(ABR)、兩相厭氧處理工藝等。
AF工藝：AF處理豆制品廢水的填料主要采用軟性和半軟性材料，處理規(guī)模變化大，對豆制品廢水具良好的去除效果。有研究指出，采用半軟性的盾式填料在處理過程中不易堵塞，生物膜均勻，處理效果優(yōu)于軟性填料。AFB：中溫條件下，AFB處理豆制品廢廢水的zui大去除負荷率達1810kgCOD?m-3d-1，當(dāng)COD負荷率保持于1010kg?m-3d-1時，COD的去除效果，達90%以上。該工藝對污染物的降解*，SS的去除率高，抗pH沖擊能力強，產(chǎn)氣率高。
UASB[12～14]：這種工藝處理豆制品廢水時啟動過程快，易于形成顆?；幕钚晕勰啵环€(wěn)定行時，COD去除率保持在80%的zui大容積負荷率達20kg?m-3d-1，產(chǎn)氣率達到1016m3?m-3d-1，生產(chǎn)性規(guī)模運行時；在HRT2d，溫度30～32℃條件下，容積負荷率可達515～715kg?m-3d-1，COD的總?cè)コ蔬_9715%，其抗沖擊負荷和低pH的能力也很強。
UASB處理豆制品廢水有處理效率高、三相分離效果好、污泥沉降性好的優(yōu)點。兩相厭氧發(fā)酵工藝[15，16]：采用兩相厭氧發(fā)酵工藝處理豆制品廢水的研究表明，廢水經(jīng)過產(chǎn)酸器，HRT為3h，大部分有機物降解成中間產(chǎn)物，VFA從300mg?L-1上升到2000～3000mg?L-1；出水進入產(chǎn)甲烷器，不同產(chǎn)甲烷反應(yīng)器的處理效果有所變化。以UASB為例，COD容積負荷率為1017kg?m-3d-1，HRT為28h時，COD的去除率可保持在90%。
豆腐加工廢水+篩網(wǎng)+初沉池+曝氣調(diào)節(jié)池+水解酸化池+兩級接觸氧化池+沉淀池+出水
污水經(jīng)格柵攔截大顆粒懸浮物，經(jīng)初沉池、調(diào)節(jié)池等預(yù)處理，對水進行了初步的凈化，經(jīng)過提升泵提升至一體化設(shè)備中進行核心工藝處理，首*行水解酸化，之后進行一級接觸氧化、二級接觸氧化，利用微生物對污水中有機污染物的分解消化從而達到對污水的處理凈化作用。
設(shè)備與其他傳統(tǒng)工藝相比較，有明顯的優(yōu)勢：
設(shè)備操作靈活，各個單元可拆分可組合，可以同一個單元運行，也可以多單元組合運行。
設(shè)備出水后可接深度處理系統(tǒng)，如MBR膜、活性炭過濾器、超濾反滲透設(shè)備等。
設(shè)備采用間歇式運行，無水停止，有水運行。設(shè)備只在前端進行一次污水提升，后續(xù)處理單元均利用流體力學(xué)設(shè)計，降低污水處理運行成本。
設(shè)備主體工藝主要利用微生物降解技術(shù)，通過微生物的新陳代謝，去除污水的污染物。設(shè)備處理效率穩(wěn)定，保證了出水的穩(wěn)定達標。
工藝說明
BSD型設(shè)備的設(shè)計主要是針對生活污水和與之類似的工業(yè)有機污水的處理。其主要處理手段是采用目前較為成熟的生化處理技術(shù)——接觸氧化法，水質(zhì)參數(shù)按一般生活水水質(zhì)，進水BOD 20Omg/l，出水BOD 20mg/l指標設(shè)計，總共有六部份組成：（1）初沉池；（2）接觸氧化池；（3）二沉池；（4）消毒池、消毒裝置；（5）污泥池；（6）風(fēng)機房、風(fēng)機；
現(xiàn)分別論述如下：
（1）初沉池：設(shè)備初沉池為豎流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速為0.6-0.7毫米/秒，沉淀下來的污泥用空氣提至污泥池。（注：BSDYTH O.5-5m3/h不設(shè)初沉池）
（2）接觸氧化池：初沉后水自流至接觸池進行生化處理，接觸池分為三級，總停留時間為 1小時以上。加強型設(shè)備接觸氧化時間可達6小時，填料為新穎梯形填料。易結(jié)膜、不堵塞。填料比表面積為160m2/m3，接觸池氣水比在12:1左右。（注BSDYTH 0.5-5T/h，接觸池為二級）
（3）二沉池：生化后污水流到二沉池，二沉池為二只豎流式沉淀池，它們并聯(lián)運行。上升流速為O.3-0.4毫米/秒。排泥采用空氣提升至污泥池。（注BSDYTH0.5-5mT/h，污泥自流到污泥池中）
