酸奶設(shè)備本村老李天天早起出門挨家挨戶送鮮奶,鄰村老王買套全自動(dòng)酸奶機(jī)開了個(gè)奶吧店,坐著*都賺瘋了。酸奶設(shè)備隨著天氣變暖,低溫產(chǎn)品的旺季也到來了。想要自己開一家奶吧店,擔(dān)心沒有技術(shù),加盟連鎖店費(fèi)用又太高了,或許一套全自動(dòng)酸奶機(jī)能夠滿足您的需求。酸奶設(shè)備
酸奶設(shè)備乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸對(duì)牛奶有保護(hù)作用,發(fā)酵乳制品的低ph值抑制了細(xì)菌和其它有害微生物的生長,從而延長了產(chǎn)品的貨架期。但另一方面,酸性乳為酵母菌和霉菌提供了良好的生長環(huán)境,而被這些微生物污染,會(huì)引起產(chǎn)品的不良風(fēng)味。酸奶設(shè)備
酸奶設(shè)備在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)過程中必須為發(fā)酵劑創(chuàng)造的生長條件。牛乳的熱處理即可達(dá)到這一要求,它破壞原料乳中存有的任何微生物。 此外,牛乳必須保持在相應(yīng)發(fā)酵劑的溫度。當(dāng)發(fā)酵乳獲得的滋味和香味時(shí),必須迅速冷卻以停止發(fā)酵。生產(chǎn)線設(shè)備—鮮奶、酸奶生產(chǎn)線 制作發(fā)酵乳制品的基本要求 酸奶設(shè)備