隨著我國(guó)居民生活水平的逐步提高，餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，餐廚垃圾產(chǎn)生量迅速增加。因?yàn)椴蛷N垃圾為固液混合物，所以處理時(shí)，應(yīng)先將液態(tài)的餐廚廢水與固態(tài)餐廚相分離，然后分別對(duì)固態(tài)物及液態(tài)廢水進(jìn)行處理。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)餐廚垃圾的研究主要圍繞固態(tài)餐廚垃圾的處理而展開，對(duì)液態(tài)餐廚廢水的處理鮮有報(bào)導(dǎo)。所以液態(tài)餐廚廢水的高效處理，對(duì)于餐廚垃圾的無害化和資源化具有重要的意義。由于餐廚廢水中油脂含量較高，而高含量的油脂會(huì)對(duì)后續(xù)處理造成不利的影響。所以對(duì)其進(jìn)行處理時(shí)，一般首先采用一定的技術(shù)將其中油脂與廢水分離，分離出的油脂進(jìn)行資源化利用，而去油脂廢水處理達(dá)標(biāo)后排入城市管網(wǎng)。
餐廚廢水中油脂以溶解油，乳化液，懸浮液等形式存在，目前常用的油水分離技術(shù)有物理分離法(包括：重力分離，離心分離，粗?；蛛x和膜處理)和化學(xué)分離法(包括：絮凝和電解)。
我公司依托電絮凝原理，針對(duì)餐廚廢水特點(diǎn)，研發(fā)了餐廚廢水設(shè)備一體機(jī)。
根據(jù)大量的試驗(yàn)驗(yàn)證電化學(xué)對(duì)于廢水中的各類雜質(zhì)物質(zhì)去除效果如下：
（1）油
含油污水根據(jù)其來源不同，水體中油污染物的成分和存在狀態(tài)也不同。油在污水水體中存在形式大致有以下5種：懸浮油、分散油、乳化油、溶解油、油—固體物。其中，懸浮油、分散油、油-固體物均可通過簡(jiǎn)單的機(jī)械分離或氣浮分離得到較好的去除。難于處理的油的種類為乳化油，油在水中呈乳液狀，易形成O/W型乳化微粒，粒徑小于1μm，表面常常覆蓋一層帶負(fù)電荷的雙電層，體系較穩(wěn)定，不易上浮于水面，較難處理。電化學(xué)利用其強(qiáng)電場(chǎng)的作用可以使帶電的乳化油微粒發(fā)生定向遷移，在電極板表面中和電核，實(shí)現(xiàn)脫穩(wěn)聚合，同時(shí)電解產(chǎn)生的高效絮凝基團(tuán)也可以非常好的破壞油滴的雙電層結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)破乳的作用，再協(xié)同反應(yīng)產(chǎn)生的大量微氣泡破乳后的油滴氣浮去除，其去除率可達(dá)到90%以上。
從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)證，針對(duì)與油田采油污水及煉油廠含油污水，在進(jìn)水油含量幾百—幾萬mg/L的情況下，出水均可以達(dá)到50mg/L以下。
（2）COD
工業(yè)污水中的有機(jī)物種類繁多，成分也非常復(fù)雜，根據(jù)不同行業(yè)其有機(jī)物種類各不相同。根據(jù)其溶解性的不同，可以分為溶解性有機(jī)物和非溶解性有機(jī)物，根據(jù)其可生化性又可分為易于生物降解有機(jī)物和難于生物降解有機(jī)物。電化學(xué)技術(shù)對(duì)于高濃度、難于生化降解類有機(jī)物有較好的去除效果。電化學(xué)技術(shù)利用高效電解絮凝作用，生成吸附性*的高活性絮凝基團(tuán)。對(duì)于非溶解性高分子有機(jī)物有較好的去除效果。同時(shí)，與電氣浮和電氧化作用相結(jié)合，可以進(jìn)一步提高其對(duì)于有機(jī)物的去除率，尤其是對(duì)于難于生化降解的有機(jī)物，可以通過強(qiáng)氧化切斷化學(xué)鍵，提高有機(jī)物的可生化性，再結(jié)合生化處理方法可以達(dá)到充分降解COD的目的。
電化學(xué)技術(shù)針對(duì)于COD的去除率根據(jù)不同的水質(zhì)情況，去除率一般在30%—80%。
（3）濁度、懸浮物
電化學(xué)技術(shù)因其高效的絮凝作用，對(duì)于水中的膠體顆粒和各種雜質(zhì)顆粒均可實(shí)現(xiàn)非常好的吸附絮凝作用，使水中的微小顆粒聚合成較大絮團(tuán)，形成的絮團(tuán)比投加絮凝劑形成的絮團(tuán)更大、更密實(shí)，從而利于沉降截留從水中分離。電化學(xué)技術(shù)處理出水結(jié)合沉淀、過濾技術(shù)可以使出水濁度控制在3NTU以下，若原水濁度非常高（>100NTU）,則只需簡(jiǎn)單的改變運(yùn)行參數(shù)即可，達(dá)到與處理較低濁度水時(shí)同樣的絮凝效果。
電化學(xué)技術(shù)對(duì)于濁度、懸浮物的去除率可達(dá)到90%以上。
（4）SiO2、膠體硅、有機(jī)硅
SiO2在達(dá)到過飽和狀態(tài)時(shí)即會(huì)從水中析出，往往其對(duì)于膜過濾系統(tǒng)造成的影響較大，因?yàn)槲龀龅腟iO2會(huì)粘附在膜表面，所以在膜的預(yù)處理過程中必需進(jìn)行控制去除。
絮凝可以吸附SiO2從水中析出，一般的絮凝劑對(duì)于SiO2的去除率在30%—40%，電化學(xué)技術(shù)對(duì)于SiO2的去除率可以達(dá)到70%—90%。餐廚廢水處理設(shè)備
（5）重金屬離子
一般廢水中重金屬離子主要為：鉻、鎘、鎳、鐵、錳等。
對(duì)于鐵、錳離子的去除，一般是采用曝氣法將鐵、錳離子轉(zhuǎn)化為高價(jià)氧化物和氫氧化物，使其由離子態(tài)轉(zhuǎn)化為不溶態(tài)從水中析出，再利用過濾除去。電化學(xué)技術(shù)在加電反應(yīng)過程中使水中生成OH-離子，結(jié)合鐵、錳離子形成不溶物析出，再配合砂濾設(shè)備即可有效的去除水中的重金屬離子。去除率可達(dá)到80%-95%。對(duì)于鉻離子的去除，主要是針對(duì)電鍍廢水中的Cr6+,由于Cr6+毒性較大，需先將其還原為毒性較低的Cr3+，再利用Cr3+與OH-中和沉淀去除。電化學(xué)技術(shù)電解產(chǎn)生二價(jià)Fe2+，其作為一種還原劑，可將水中的Cr6+充分轉(zhuǎn)化為低價(jià)態(tài)的Cr3+，再結(jié)合反應(yīng)產(chǎn)生的OH-，生成沉淀物質(zhì)分離去除。電化學(xué)技術(shù)對(duì)于鉻離子的去除率可達(dá)到90%以上。
（6）色度
色度一般是由有機(jī)物中發(fā)色官能團(tuán)引起的，如印染、染料行業(yè)廢水其色度非常高。電化學(xué)技術(shù)對(duì)于高色度水的去除有非常好的效果，其強(qiáng)氧化與強(qiáng)還原作用可以破壞有機(jī)物的發(fā)色官能團(tuán)，降低水質(zhì)的色度。電化學(xué)技術(shù)對(duì)于色度的去除率一般大于80%。
（7）硬度
水中的硬度主要是指鈣、鎂離子。電化學(xué)技術(shù)在合適的pH值環(huán)境下可以使水中的鈣、鎂離子析出，絮凝沉淀分離。其對(duì)于總硬度的去除率可達(dá)到85%以上。
（8）細(xì)菌、病毒
電化學(xué)技術(shù)利用極板間強(qiáng)電場(chǎng)作用和反應(yīng)生成的強(qiáng)氧化性基團(tuán)的氧化作用，去除殺滅水中的細(xì)菌和病毒，其去除率可達(dá)到80%以上。餐廚廢水處理設(shè)備
