食品行業(yè)的快速發(fā)展讓食品廠的規(guī)模和數量迅速增加，而在食品生產加工的過程中會產生不同種類的異味和廢氣，這些異味和廢氣會危害工人的健康，污染環(huán)境。所以食品加工廠的異味和廢氣處理非常重要。
食品加工除味方式
1. 負壓方式
將污染嚴重的空間封閉，通過氣體收集系統(tǒng)將污染氣體送入離子反應箱；過濾后的新風經過離子發(fā)生器產生大量的離子風，同時被送入離子反應箱內；離子風和污染氣體在離子反應箱內充分混合、反應，反應后的氣體達標排放。
2. 混合方式
將離子發(fā)生器產生的高能離子風通過送風系統(tǒng)將離子風擴散到輕度污染空間，污染源在離子風的包覆下在界面上直接反應，氧離子有效氧化分解污染氣體中的諸如硫化氫、氨氮等常見的刺激性氣體和揮發(fā)性有機化合物，從而有效改善輕度污染空間的空氣質量，改善操作工作環(huán)境。
3．正壓方式
室外空氣通過過濾器進入離子發(fā)生器，與離子發(fā)生器產生的高能離子形成高能離子風，*的送風系統(tǒng)將離子風擴散到需要處理的液面、空間，污染源在離子風的包覆下在界面上直接反應，從而無法逃逸出來污染大氣，氧離子有效氧化分解污染氣體中的諸如硫化氫、氨氮等常見的刺激性氣體和揮發(fā)性有機化合物，從而提高區(qū)域空氣質量改善工作環(huán)境。
食品加工除味方式：
1、根據形成原因不同，方法差異較大；
2、直接的不除根的辦法有吸附（如活性炭）、蒸發(fā)等，去除或減少臭味物質；
3、根本的辦法是找到根源，*消除或控制；
4、問題處理的原則是依據對應食品的國家食品安全標準指標檢測，確認不會對食品質量產生影響，確保產品合格，不會出現食品安全危害事件。
