【適用范圍】 廣泛用于檢測食品中的甲醛（福爾馬林）：1）水產品及其加工制品，如各種魚類、蝦蟹、海蠣、魚丸、蝦仁、魷魚干和其他各種水產加工制品； 2）各種食品.
【檢測原理】 違法添加于食品中的甲醛（福爾馬林）能與本試劑反應生成紫色的產物，紫色的深淺與樣品中甲醛的殘留量成正比。因此，水產品、水發(fā)食品的樣品液加入本試劑，反應后若呈現明顯的紫色，表明此樣品可能浸泡過福爾馬林，建議用乙酰丙酮等方法做進一步定量實驗。蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、硫酸鹽、亞硫酸(氫)鹽及二氧化硫等食品中成分或結構類似物對本測定方法無干擾。
【貯 藏】 常溫，避光。
【參考標準】 GB/T 16129 – 1995、GB/T 2760-1996
【有 效 期】 12個月。
海葒興創(chuàng)立于2007年，是專注于食品安全快速檢測與信息化技術應用的*。
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