背景簡介：

干燥就是通過對食品中水分的脫除，進(jìn)而降低食品的水分活度從而限制微生物活動、酶的活力以及化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，達(dá)到達(dá)到長期保藏的目的。
食品干燥的目的：
1.延長貯藏期--經(jīng)干燥的食品其水分活性較低，有利于在室溫條件下長期保存；
2.用于某些食品加工過程，以改善加工品質(zhì)--如大豆、花生米經(jīng)過適當(dāng)干燥脫水，有利于脫殼，便于后加工，提高制品品質(zhì)；
3.便于商品流通--干制食品重量減輕、容積縮小，可顯著節(jié)省包裝、儲藏和運(yùn)輸費(fèi)用，便于攜帶和儲運(yùn)。
核磁共振技術(shù)在食品干燥中的應(yīng)用
核磁共振及其成像技術(shù)是一種有效的研究水分活度的方法，可用于食品體系中的水的研究，這些分子在各類食品中又往往攜帶了重要的信息：結(jié)構(gòu)信息，分子所處環(huán)境信息以及在加工、貯藏中內(nèi)部變化的信息等。核磁共振技術(shù)的無損檢測特點(diǎn)使其應(yīng)用于食品科學(xué)的研究具有明顯的優(yōu)勢。因此，核磁共振技術(shù)已被成功地應(yīng)用在食品的干燥儲藏中。

核磁共振食品品質(zhì)分析儀-干燥過程水分遷移產(chǎn)品簡介：

MesoMR(核磁共振食品品質(zhì)分析儀_食品含水量_食品干燥水分遷移研究)是紐邁公司于2010年推出的分析與成像系統(tǒng)，紐邁科技推出的此款用于活體小動物的磁共振成像能提供給您對比信息，準(zhǔn)確而直觀的反映活體動物內(nèi)部情況，現(xiàn)MRI設(shè)備已廣泛應(yīng)用于生命科學(xué)領(lǐng)域?；铙w小動物磁共振成像儀是一款功能強(qiáng)大，無損傷性的成像分析儀，幫助您了解實(shí)驗(yàn)對象體內(nèi)結(jié)構(gòu)及各組織對比信息。該設(shè)備使用永磁體，維護(hù)成本低，性能*，適合于生命科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域科研應(yīng)用。

(核磁共振食品品質(zhì)分析儀_食品含水量_食品干燥水分遷移研究)技術(shù)指標(biāo)：

1.磁體類型：永磁體
2.磁場強(qiáng)度：0.52±0.05T
3.探頭直徑：60mm
4.有效樣品檢測范圍：Ø60mm球體

性能特點(diǎn)

1.常規(guī)二維成像，二維任意角度多層成像；
2.可擴(kuò)展的三維成像，圖像重建功能；
3.核磁共振分析軟件：的多指數(shù)反演功能，可進(jìn)行T1、T2反演運(yùn)算，準(zhǔn)確快速地進(jìn)行弛豫分析。

核磁共振食品品質(zhì)分析儀-干燥過程水分遷移產(chǎn)品功能

1.水相態(tài)定量分析；
2.T2*，T2，T1弛豫時間分析；
3.質(zhì)子密度，T2加權(quán)，T1加權(quán)成像；
4.水分空間分布分析；

應(yīng)用實(shí)例一：稻谷不同干燥條件水分分析及成像

應(yīng)用實(shí)例二：蘑菇干燥過程水分分布及水分變化

蘑菇不同干燥時間成像圖

蘑菇不同干燥方式T2分布圖

注：外觀如有變動，以產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。