一、儀器簡介
凱氏定氮裝置是根據(jù)凱氏定氮法進行氮含量、蛋白質(zhì)含量測定的自動化儀器?？蓮V泛用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學等領(lǐng)域氮及蛋白質(zhì)的分析。
根據(jù)凱氏定氮法原理，儀器對消解后的樣品進行自動定量添加試劑、蒸餾、吸收、滴定并輸出測試結(jié)果，結(jié)果可以是氮含量，也可以是轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)的含量。具體反應步驟為樣品消解后產(chǎn)生的硫酸銨與堿反應生產(chǎn)氨氣，氨氣與蒸汽一起經(jīng)過冷凝管冷凝后被收集到加入了硼酸的吸收液中，同時吸收液中的指示劑發(fā)生顏色變化，然后儀器進行自動滴定，顏色傳感器能自動判定滴定終點，根據(jù)標準滴定酸的消耗量即可計算樣品的含氮量。
凱氏定氮裝置所有步驟自動按程序完成。為檢測人員在進行氮及蛋白質(zhì)測定中提供了極大的方便。具有使用安全、可靠、操作簡單、省時省力等特點。
二、優(yōu)勢特點
(1) 10.1寸觸摸屏，Android10系統(tǒng)。
(2) 自動完成加堿、加硼酸、加稀釋液、加蒸餾水等加液步驟；自動完成蒸餾、吸收、滴定等操作步驟；滴定完成后反應杯自動排空和清洗。
(3) 蒸發(fā)爐水位監(jiān)測、防干燒保護、冷凝水流速監(jiān)測、冷凝管溫度檢測等防護功能。
(4) 有wifi聯(lián)網(wǎng)功能，檢測結(jié)果可直接上傳平臺。
(5) 高容量16G存儲容量，檢測結(jié)果存儲容量500萬條。
(6) 檢測結(jié)果為Excel表格，直接拷貝到U盤。
(7) 檢測結(jié)果可批量打印，批量上傳。
(8) 高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告。
(9) 程序控制冷凝水開啟關(guān)閉，節(jié)約用水量。
(10) 冷凝水流速監(jiān)測，低流速報警。
(11) 蒸發(fā)器水位，溫度，壓力等多重防護。
(12) 采用強耐腐蝕器件。
三、儀器參數(shù)
(1) 測量范圍：0.1~240.0mg氮
(2) 樣品重量：固體≤8.0g，液體≤30.0ml
(3) 測量精度：相對差≤1%
(4) 重 復 性：平行差≤0.5%
(5) 回 收 率：99% ~101%
(6) 測定速度：3~9min/樣品
(7) 功 率：≤1500W
(8) 溫 度：10-35℃
(9) 濕 度：相對濕度不大于85%
(10) 電 壓：220V 50HZ
四.配件表
| 序號 | 名稱 | 型號 | 數(shù)量 | 單位 |
| 1 | 儀器主機 | 1 | 臺 | |
| 2 | 電源線 | 1 | 條 | |
| 3 | 試劑桶 | 5L | 4 | 臺 |
| 4 | 試劑桶 | 1L | 1 | 支 |
| 5 | 熱敏打印紙 | 1 | 卷 | |
| 6 | 硅膠管 | 4*8mm | 2 | 米 |
| 7 | 液位計 | 300mm | 3 | 個 |
| 8 | 特氟龍管 | 1*2mm | 1 | 米 |
| 9 | 滴定杯（帶特氟龍蓋） | 2 | 個 | |
| 5 | 使用說明書 | 1 | 本 | |
| 6 | 合格證 | 1 | 張 |
五.蛋白質(zhì)換算系數(shù)表（GB5009.5-2016）
| 食品類別 | 換算系數(shù) | |
| 小麥 | 全小麥粉 | 5.83 |
| 麥糠麩皮 | 6.31 | |
| 麥胚芽 | 5.8 | |
| 麥胚粉、黑麥、普通小麥、面粉 | 5.7 | |
| 燕麥、大麥、黑麥粉 | 5.83 | |
| 小米、裸麥 | 5.83 | |
| 玉米、黑小麥、飼料小麥、高粱 | 6.25 | |
| 油料 | 芝麻、棉籽、葵花籽、蓖麻、紅花籽 | 5.3 |
| 其他油料 | 6.25 | |
| 菜籽 | 5.53 | |
| 堅果、種子類 | 巴西果 | 5.46 |
| 花生 | 5.46 | |
| 杏仁 | 5.18 | |
| 核桃、榛子、椰果等 | 5.3 | |
| 大米及米粉 | 5.95 | |
| 雞蛋 | 雞蛋（全） | 6.25 |
| 蛋黃 | 6.12 | |
| 蛋白 | 6.32 | |
| 肉與肉制品 | 6.25 | |
| 動物明膠 | 5.55 | |
| 純?nèi)榕c乳制品 | 6.38 | |
| 復合配方食品 | 6.25 | |
| 酪蛋白 | 6.4 | |
| 膠原蛋白 | 5.79 | |
| 豆類 | 大豆及其粗加工制品 | 5.71 |
| 大豆蛋白制品 | 6.25 | |
| 其他食品 | 6.25 | |
