是一種人工合成的偶氮類、油溶性的化工染色劑,它為親脂性偶氮化合物,主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。被大量用在生物、化學(xué)等領(lǐng)域,主要用于機(jī)油、汽車蠟和鞋油等工業(yè)產(chǎn)品,還可以用于焰火的著色。
由于其染色鮮艷,被一些不法商家使用在食品加工中,為求制品色彩的艷麗或保持原有的色澤,借以改善食品的感官性狀,增進(jìn)人們的食欲,并提高其食用價(jià)值。
由于具有致癌性,對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將歸為第3 類可致癌物質(zhì)。
快速檢測(cè)盒適用于辣椒粉、辣椒醬、漢堡包等食品中非食用色素(Ⅰ~Ⅳ號(hào))的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè)。
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快速檢測(cè)盒適用于辣椒粉、辣椒醬、漢堡包等食品中非食用色素(Ⅰ~Ⅳ號(hào))的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè)