植物淀粉含量測試盒_淀粉系列
測定方法：分光光度法
產(chǎn)品規(guī)格：50管/48樣
注 意：正式測定前務(wù)必取2-3個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定
測定意義：
淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價食品營養(yǎng)價值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝都有重要意義。
植物淀粉含量測試盒_淀粉系列
測定原理：
利用80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，進一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計算淀粉含量。
需自備的儀器和用品：
可見分光光度計、水浴鍋、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽、冰、濃硫酸（不允許快遞）和蒸餾水。
試劑的組成和配制：
試劑一：液體50mL×1瓶，4℃保存；
試劑二：液體100mL×1瓶，4℃保存；
試劑三：粉劑×1瓶，4℃保存；
淀粉提?。?nbsp;
1、稱取0.1~0.2g新鮮樣本（建議稱取約0.1g新鮮樣本）于研缽中研碎，加入1mL試劑一，充分勻漿后轉(zhuǎn)移到EP管中，80℃水浴提取30min，3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀。
2、沉淀中加入0.5mL蒸餾水，放入95℃水浴中糊化15min（蓋緊，以防止水分散失）。
3、冷卻后，加入0.35mL試劑二，25℃提取15min，振蕩3-5次。
4、加入0.85mL蒸餾水，混勻，3000g，25℃離心10min，取上清液待測。
注意：如樣本為淀粉含量較高的干樣，為保證充分提取，可適當(dāng)減小取樣量，如稱取0.01g~0.02g干樣，加入1mL試劑一，其余提取步驟同上。
測定操作表（在1.5mL EP管中依次加入下列試劑）：
1、分光光度計預(yù)熱30min以上，調(diào)節(jié)波長至620nm，蒸餾水調(diào)零。
2、調(diào)節(jié)水浴鍋至95度。
3、工作液的配制：臨用前在試劑三中加入7.5mL蒸餾水后，緩慢加入42.5mL濃硫酸，不斷攪拌，充分溶解，待用；用不完的試劑4℃保存一周；
4、樣本測定：取0.2mL樣本和1mL工作液至EP管中，95度水浴10 min（蓋緊，防止水分散失），自然冷卻至室溫，在620 nm 波長下記錄測定吸光度值A(chǔ)。
