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氣相色譜儀測定白葡萄酒香氣成分

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產(chǎn)品型號GC6891N

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更新時間：2016-11-02 10:42:04瀏覽次數(shù)：430次

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高純氣體分析氣相色譜儀

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湖南創(chuàng)特科技發(fā)展有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：湖南長沙市

聯(lián)系人：市場部（市場經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

GC 6891N氣相色譜儀測定白葡萄酒香氣成分，基于*的技術(shù)平臺,擁有采購的可靠元器件硬件集成和特殊設(shè)計穩(wěn)定的軟件。高品質(zhì)的硬件和智能化操作及數(shù)據(jù)處理軟件滿足其*工作的測量重復(fù)性和便捷性。制造精度、技術(shù)性能、應(yīng)用靈活性等方面處于行業(yè)的。

詳細介紹

GC 6891N氣相色譜儀測定白葡萄酒香氣成分：
白葡萄酒，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，參照葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1.5%以下，衛(wèi)生指標符合國家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有*，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤肺之功效。香氣是評判葡萄酒品質(zhì)的一個重要感官指標。香氣成分主要包括醇類、酯類、酸類、酮類、烯醇類、醛類、烯烴、含硫化合物、含氮化合物、雜環(huán)化合物等。

葡萄酒中的香氣和風(fēng)味主要由葡萄品種、葡萄生長環(huán)境、葡萄酒的釀造工藝及葡萄酒的陳釀工藝決定。一類香氣主要來源于葡萄果實中，主要由萜烯類、C13-降異戊二烯及其衍生物、甲氧基吡嗪、硫醇類化合物等物質(zhì)組成。其中萜烯類化合物雖然含量低，但感官閾值非常低，賦予葡萄酒的香氣非常明顯，而且這些化合物對嗅覺的影響是相互增效的。而在白葡萄酒的香氣成分中，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二類香氣尤其是揮發(fā)性酯類成分占有重要作用。

實驗對低溫處理葡萄釀造白葡萄酒的香氣成分進行檢測，旨在尋找冷凍溫度，達到在低能耗的條件下得到較好的葡萄酒香氣效果的目的。

實驗儀器：85-2數(shù)顯恒溫磁力攪拌器、氣相色譜儀、質(zhì)譜儀等。

樣品準備：采用攪拌棒吸附萃取法提取葡萄酒香氣成分：取10 mL酒樣加入含有2 g NaCl的小瓶中，然后再加入50 μL 2-辛醇內(nèi)標物和攪拌子，放于85-2數(shù)顯恒溫磁力攪拌器上振蕩1 h，然后進樣到熱解析儀中。提取完成后，先用蒸餾水沖洗攪拌棒，再用吸水紙吸干放入氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）儀的樣品固定器。每個樣品重復(fù)提取2 次。

GC 6891N氣相色譜儀測定白葡萄酒香氣成分
分析條件：

熱解析儀分析條件：以He為載氣，脫附流速設(shè)為45 ml/min，加熱閥溫度設(shè)為245℃，脫附管溫度為270℃，脫附15 min。傳輸線溫度為255℃。冷阱捕集溫度設(shè)為-30℃，以40℃/min升溫至255℃（二級解吸冷阱溫度）。出口分流比為3:1，進樣He流速為1 ml/min。

GC 6891NGC條件：DB-WAX色譜柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm），以He為載氣，流速設(shè)為1 ml/min。柱溫升溫程序為40℃保持3 min，隨后以4℃/min升溫至160℃，7℃/min升溫至230℃，在此溫度保持8 min。連接桿溫度設(shè)為230℃。

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