供應(yīng)牛肉干干燥殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品型號915

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地廣州市

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聯(lián)系方式：歐維查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-08-03 13:42:16瀏覽次數(shù)：584次

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廣州市鵬洲微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：14條

所在地區(qū)：廣東

聯(lián)系人：歐維

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產(chǎn)品簡介

品牌鵬洲種類肉制品生產(chǎn)線
產(chǎn)品型號 PZ-30MT 電壓 380（V）
外形尺寸 11.8*0.8*1.65（cm）包裝紙皮
用途干燥殺菌防霉額定功率 40000（w）

詳細(xì)介紹

全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。
浸漬工藝常見有三種方法：一、料鹵配好后，把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒，憑經(jīng)驗掌握時間和火候；二、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，并掌握時間；三、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，然后加負(fù)壓浸漬，縮短浸漬時間。
    微波生產(chǎn)中應(yīng)注意： 1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟效益出發(fā)，含水應(yīng)控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。2、盛牛肉干的容器應(yīng)采用微波工程塑料。平時應(yīng)注意清洗、消毒。 3、微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本、提高效益的目的。 4、在水份大的情況下，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達(dá)到*有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。這兩種方法，前者比較經(jīng)濟，在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染，但時間較長，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或電熱烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。
微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到*改觀,并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產(chǎn)生焦化問題。
   應(yīng)用：微波能技術(shù)對牛肉干的烘干和殺菌應(yīng)用是成功的，該設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯等各種肉干的烘干殺菌，也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片、豆粉加工等其它食品行業(yè)。

PZ-30MT主要技術(shù)指標(biāo)：
1、頻率：2450±50MHz
2、額定輸入視在功率：≤45KVA
3、微波輸出功率：≥30KW（可調(diào)）
4、進出料口高度：60mm
5、傳輸帶寬度：540 mm
6、傳輸速度：0.5～5 m/min
7、外型尺寸（長×寬×高）：約11800×800×1650 mm
8、工作環(huán)境：—5~60℃、相對濕度≤80%
9、產(chǎn)量：每小時脫水量為30kg
        殺菌量約為450 kg/h