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印尼純野生kopiluwak麝香貓屎咖啡禮盒

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更新時間：2022-08-03 13:42:16瀏覽次數(shù)：593次

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北京華豫清源國際貿易有限公司

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產品簡介

Collecting - 收集
*步:"Luwak"是一種麝香貓在蘇門答臘和爪哇島的當?shù)孛Q。這種夜間活動的動物天生是古怪的，并具有高度敏感的嗅覺。通常在蘇門答臘和爪哇島的熱帶雨林，山區(qū)或灌木叢中找到它們的。
第二步:當咖啡樹放在麝香貓的棲息地，這些貓只選擇吃Z成熟，Z紅和Z鮮甜的咖啡果實的果肉。
第三步:在麝香貓的胃里面，蛋白水解酶滲入豆內和分解豆的蛋白質。豆子開始發(fā)芽，這也降低他們的苦澀和產

詳細介紹

Collecting - 收集

*步:
"Luwak"是一種麝香貓在蘇門答臘和爪哇島的當?shù)孛Q。這種夜間活動的動物天生是古怪的，并具有高度敏感的嗅覺。通常在蘇門答臘和爪哇島的熱帶雨林，山區(qū)或灌木叢中找到它們的。

第二步:
當咖啡樹放在麝香貓的棲息地，這些貓只選擇吃zui成熟，zui紅和zui鮮甜的咖啡果實的果肉。

第三步:
在麝香貓的胃里面，蛋白水解酶滲入豆內和分解豆的蛋白質。豆子開始發(fā)芽，這也降低他們的苦澀和產生他們*的味道。

第四步:
豆子在麝香貓的消化道一天后會被排泄，它們會保持形狀和被一些果實的內層覆蓋。麝香貓本身也會分泌乳白色的脂肪，對咖啡增添了*的香氣。在莎士比亞的名劇"李爾王"，有一個關于麝香貓油的對話 - "請給我一點麝香貓的香油來刺激我的靈感"。

第五步:
然后我們經驗豐富的咖啡農場工人收集這些又黑暗又脆的麝香貓排泄物。這些完整的排泄物便是我們100％正宗的麝香貓咖啡豆的來源。

Processing - 處理

*步:
我們經驗豐富的農場工人精心逐一挑選咖啡豆，只保留的阿拉比卡麝香貓咖啡咖啡豆。

第二步:
收集和*清洗后，豆子會從60％左右的水分含量烘干至11-12％。通常放它們在由瀝青或水泥制成的大庭院被太陽干曬，然后轉移到機械烘干機。烘干過程中所產生的咖啡是很重口感，甜，滑溜和復雜。

第三步:
烘干過程后，將進行一個3階段的分子密度分揀，這是分離破碎，尺寸不足和缺乏發(fā)育的咖啡豆的*途徑之一。之后是人手顏色分類，排除有缺陷的咖啡豆。

第四步:
為確保我們100％正宗的麝香貓咖啡是的，只有超過10年經驗的熟練的工匠，才有資格烘咖啡豆。豆子只會分為5公斤的小批量，在250°C下人手輕量烘焙15分鐘，這樣才可以保持許多味道的交織和減少咖啡的苦澀。