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武漢植物園等在蘋果花青素形成機理研究中取得新進(jìn)展

閱讀:323發(fā)布時間:2017-3-13

蘋果是我國栽培面積zui大、產(chǎn)量zui多的水果,也是世界上種植面積zui大的栽培果樹之一。紅蘋果具有外觀鮮艷和營養(yǎng)豐富的雙重特點,一直以來深受人們的喜愛。紅蘋果呈現(xiàn)出的紅色是花青素(anthocyanin)的大量累積形成的,同時還富含許多對人體健康有益的原花青素(Proanthocyanidin;PA)。然而,紅蘋果花青素的合成途徑始終是現(xiàn)代研究的焦點,而對原花青素合成途徑的研究甚少。

中科院武漢植物園果樹分子育種課題組與美國伊利諾伊大學(xué)開展合作研究,通過蘋果花青素還原酶(ANR)的轉(zhuǎn)基因試驗,發(fā)現(xiàn)ANR對植物花青苷、黃酮醇等類黃酮物質(zhì)的合成具有調(diào)控作用。

原花青素是水果中一種重要功能性成分,由花青素還原酶(ANR)催化合成。該研究利用蘋果BAC文庫克隆了花青素還原酶基因(ANR)家族的兩個成員,分別定位于第5、10號染色體,發(fā)現(xiàn)ANR基因在煙草中過量表達(dá)不僅能夠抑制查爾酮異構(gòu)酶基因(CHI)和二氫黃酮醇4-還原酶基因(DFR)表達(dá),而且也影響黃酮醇合成酶基因(FLS)和無色花色素還原酶基因(LAR)的表達(dá),zui終表現(xiàn)為阻止花青苷的積累、改變花器官的著色方式。

研究同時還發(fā)現(xiàn),蘋果MdANR基因在果實發(fā)育后期的非紅皮品種果皮中的表達(dá)水平高于紅皮品種,揭示了ANR基因與花青苷代謝途徑中的CHI、DFR等其他結(jié)構(gòu)基因存在協(xié)同作用,共同調(diào)控植物花青苷、黃酮醇等類黃酮物質(zhì)的合成。


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