"L-*單鈉鹽
別名：L-*鈉 *鈉 味精 L-氨基戊二酸鈉 L-2-氨基戊二酸單鈉鹽 麩氨酸鈉 *一鈉 MSG
貨號：YY10042
CAS號：1536304
規(guī)格：BR，99%
包裝：100克
保存條件：常溫

產(chǎn)品詳細(xì)資料如下：

英文名稱：L-Glutamate sodium
其他名稱：L－2－氨基戊二酸的單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；*一鈉MSG；L-氨基戊二酸鈉
CAS號：6106-04-3
C5H8NO4Na•H2O=187.13
含量：≥99%
熔點(diǎn)：195℃
旋光度：+24.8~ +25.3°
pH：6.7-7.2
性狀：無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，實際無臭，相對密度1.635，加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦*）。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-*鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：科研、實驗，增味劑；鮮味劑。本產(chǎn)品僅供科研使用
保存：RT

L-*單鈉鹽，CAS號：1536304,生化試劑專業(yè)供應(yīng)商-上海永葉生物科技有限公司，：，，相關(guān)試劑如下：
DL-*/DL-Glutamine/1825942 BR，99% 5克
L-異*/L-Isoleucine/73-32-5 BR，99% 5克
L-*/L-Leucine/61-90-5 BR，99% 5克
N-乙酰-DL-*/N-Acetyl-DL-Leucine/99-15-0 BR，99% 5克
L-賴氨酸/L-Lysine/56-87-1 BR，99% 25克
L-賴氨酸鹽酸鹽/L-Lysine HCL/657-27-2 BR，99% 25克
DL-賴氨酸鹽酸鹽/DL-Lysine monohydrochloride/70-53-1 BR，99%， 100克
DL-賴氨酸/DL-Lysine/70-54-2 BR，99% 5克
DL-*/DL-Methionine/59-51-8 BR，99% 100g
DL-苯*/DL-Phenylalanine/150-30-1 BR，99% 25克
DL-苯*/DL-Phenylglycine/341659 BR，99% 25克
DL-苯甘氨醇/DL-Phenylglycinol/7568-92-5 BR，99%，具刺激性 25克
DL-*/DL-Proline/609-36-9 BR，99% 25克

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