大蒜加工廠以大蒜、元蔥為原料,生產(chǎn)脫水大蒜粉(粒) 、元蔥粉(粒) 、大蒜片、次品蒜米、白皮蒜等大蒜、元蔥制品，制作過程中產(chǎn)生的硫化氫、氨氣等惡臭氣體，使空氣難聞。排放的廢水主要來自大蒜、元蔥的漂洗、甩干及烘干過程中產(chǎn)生的廢水。廢水中的主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、大蒜素和少量果膠、蠟,以及生產(chǎn)過程中添加的檸檬酸、明礬、食鹽等無機(jī)化合物,殺菌過程中的余氯。目前國內(nèi)外對大蒜切片廢水的研究較少,無有效成熟的工藝處理此種廢水,大多稀釋后直接外排,對水環(huán)境影響較大。

蒜瓣加工污水處理設(shè)備

我國是大蒜的主要生產(chǎn)國，年產(chǎn)量占世界總量的1/3。鮮蒜及各種加工品除供應(yīng)國內(nèi)消費外，還大量出口美國、俄羅斯、東盟、日本、韓國及東南業(yè)各國。將大蒜進(jìn)行深加工，可大大提高其經(jīng)濟(jì)效益。

　　近年來，大蒜切片加工生產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，國內(nèi)企業(yè)大蒜切片生產(chǎn)工藝主要為：挑選、清理、切片、漂洗、脫水(烘干)、平衡水分、分選及包裝，其中清理、漂洗和脫水過程中，會產(chǎn)生大量的廢水。廢水中不僅具有一般食品廢水有機(jī)負(fù)荷高、富含氮、磷元素，而且還含有蒜素、果膠和糖類化合物，其廢水中COD濃度較高，且含有的大蒜素具有抑菌殺菌的作用，使得該廢水成為高濃度較難降解的有機(jī)廢水。

　　國內(nèi)外有關(guān)大蒜加工污水處理的研究較少，一般大蒜加工企業(yè)處理生產(chǎn)廢水都是經(jīng)過簡單的沉降、過濾后直接排放，給當(dāng)?shù)氐乃Y源造成一定得污染。對環(huán)境造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。大蒜廢水已成為環(huán)保行業(yè)以及大蒜加工企業(yè)非常棘手的問題。

大蒜加工廢水處理方法的實施步驟為：

　　(1)廢水*入格柵，格柵安裝角度為55°-65°，柵條間隙控制在3-10mm，當(dāng)廢水流經(jīng)格柵時，廢水中的粗粒雜物被去除;

　　(2)出水再進(jìn)入旋流沉砂池，去除無機(jī)性的砂粒，水力停留時間1-3min;

　　(3)出水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，進(jìn)行水質(zhì)水量調(diào)節(jié)，水力停留時間6-12h;

　　(4)出水進(jìn)入微氧水解酸化池，回流污泥與大蒜加工廢水進(jìn)行混合，混合液進(jìn)行微氧曝氣，將廢水中難降解的有機(jī)物降解為易于降解的小分子有機(jī)物，改善廢水的可生化性能，去除部分有機(jī)物，水力停留時間2.5-4.5h，曝氣量經(jīng)氧化還原電位ORP控制，控制范圍為-50mv-100mv;

　　(5)經(jīng)微氧水解酸化后的廢水進(jìn)入復(fù)合式厭氧折流板反應(yīng)池，進(jìn)行廢水的厭氧生物降解，經(jīng)厭氧微生物的降解可實現(xiàn)大部分有機(jī)物的去除，水力停留時間為18-22h;

　　(6)出水進(jìn)入曝氣生物濾池，進(jìn)行廢水的耗氧處理，進(jìn)一步去除廢水中的有機(jī)物，水力負(fù)荷為3-6m/h;

　　(7)出水進(jìn)入二沉池，在二沉池進(jìn)行泥水分離，采用中進(jìn)周出的布水方式，表面負(fù)荷 ，上清液部分回流到曝氣生物濾池，大部分進(jìn)入混凝池，沉淀的污泥，部分回流至微氧水解酸化池，部分進(jìn)入污泥濃縮池;

　　(8)二沉池出水進(jìn)入混凝池，混凝池中投加絮凝劑，為聚丙烯酰胺(PAM)，根據(jù)廢水水質(zhì)控制投加量在0.05-3mg/L，從而形成大的顆粒絮體礬花;

　　(9)混凝池出水進(jìn)入纖維轉(zhuǎn)盤濾池進(jìn)行過濾，在混凝池中所形成的大的顆粒絮體礬花被纖維轉(zhuǎn)盤濾池截留，進(jìn)一步去除水中污染顆粒物質(zhì);

　　(10)出水經(jīng)紫外消毒池消毒，輻照量為 ，輻射時間為30-60s;

　　(11)污泥濃縮，對復(fù)合式厭氧折流板反應(yīng)池中剩余污泥及二沉池剩余污泥進(jìn)行濃縮;

　　(12)濃縮污泥進(jìn)入污泥脫水間脫水，脫水污泥外運進(jìn)行污泥堆肥。

　　所述的復(fù)合式厭氧折流板反應(yīng)池為一個方體狀的池體，池體內(nèi)有分隔板依次隔開形成*個隔室、第二隔室、第三隔室、第四隔室及預(yù)沉室，*隔室的側(cè)面底部設(shè)有進(jìn)水管，*隔室上部設(shè)有氣升管，氣升管的下部設(shè)有兩個互成角度的三相分離器，*隔室的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有氣封，第二隔室、第三隔室及第四隔室內(nèi)均設(shè)有懸掛式的立體彈性填料，預(yù)沉室的側(cè)面上方設(shè)有出水管。

　　大蒜加工廢水 處理方法在去除部分有機(jī)物同時，大大提高了廢水的可生化性能，進(jìn)而提高了整個廢水處理系統(tǒng)的效率;采用復(fù)合式厭氧折流板反應(yīng)池與曝氣生物濾池相連接，兩個處理單元構(gòu)筑物均有很高的生物量，保障了廢水處理系統(tǒng)運行的穩(wěn)定可靠、出水的達(dá)標(biāo)排放;二沉池出水經(jīng)混凝、過濾及消毒處理工藝單元，進(jìn)一步去除了水中的污染物，保障了出水水質(zhì);產(chǎn)生的剩余污泥制成污泥堆肥產(chǎn)品，有效實現(xiàn)了廢棄物的資源利用。

蒜瓣加工污水處理設(shè)備