番茄紅素現(xiàn)貨502-65-8
番茄紅素現(xiàn)貨502-65-8
中文名稱: 番茄紅素|502-65-8
中文同義詞: ψ,ψ-胡蘿卜素;番茄紅素;茄紅素; ;番茄紅素
英文名稱: Lycopene
CAS號: 502-65-8
分子式: C40H56
分子量: 536.87
EINECS號: 207-949-1
熔點(diǎn) 172-173°C
儲存條件 −70°C
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB
類別：食品添加劑
級別：食品級
包裝：1kg/鋁箔袋
含量：96%
性狀：結(jié)晶
顏色：紅色
食用紅色色素。用于番茄汁制品。
用于食品、藥品、化妝品著色
番茄紅素是一類非常重要的類胡蘿卜素，其清除單線態(tài)氧(1O2) 氧化速率常數(shù)是*的100倍，是β2胡蘿卜素的兩倍。番茄紅素能有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、皮膚癌及心血管疾病發(fā)生，對子宮癌、肺癌細(xì)胞的抑制作用明顯高于β2胡蘿卜素和α2胡蘿卜素。而且番茄紅素也是血清中與老化疾病相關(guān)的微量營養(yǎng)素，可以抑制與老化相關(guān)的退化疾病。番茄紅素在保護(hù)淋巴細(xì)胞免受NO2自由基造成的細(xì)胞膜損害或細(xì)胞致死方面的能力非常強(qiáng),其清除自由基的能力也比其他類胡蘿卜素強(qiáng)。
番茄紅素是番茄、粉紅色葡萄柚和棕櫚油中的一種紅色著色劑，為胡蘿卜素的直鏈衍生物，無*活性，用作食用著色劑。
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