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成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司
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更新時間：2022-05-09 10:43:55瀏覽次數(shù)：228次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品，液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度（ -196℃）和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)?，F(xiàn)已廣泛應用于各類食品。竹筍隧道式液氮速凍機
竹筍隧道式液氮速凍機
成都卓達運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機驅(qū)動，設(shè)備可升降，在維護、清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結(jié)，均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。 速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無污染。由于凍結(jié)時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。目前，在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
什么是液氮？
液氮，液態(tài)的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣占空氣78%，液氮的溫度達-196℃，是當今*環(huán)保的制冷新能源，可廣泛應用于食品速凍，醫(yī)療冷凍、航空軍事、畜牧行業(yè)等。
竹筍隧道式液氮速凍機
產(chǎn)品特點：
1.產(chǎn)品內(nèi)置高速風機，提高恒溫效率。
2.產(chǎn)品不粘網(wǎng)帶，帶刮板，不銹鋼304材質(zhì)，模塊化設(shè)計便于產(chǎn)量擴展。
3.*的高品質(zhì)衛(wèi)生設(shè)計，設(shè)備可帶升降，方便清洗，防止交叉感染。
4.傳輸帶速度可調(diào)，多種標準網(wǎng)帶可以選擇（具體根據(jù)客戶需求定制）
5.*的控制系統(tǒng)，一鍵式操作。
6.底座可自由移動
7.**氧濃度監(jiān)測系統(tǒng)
使用液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢：
1、**溫度-196℃，速凍時間短，單位時間產(chǎn)量大，效率高！
2、保鮮時間長，食品質(zhì)量好，能很好的保持食品原有口感！
3、干耗少，不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味”！
4、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運行成本低!
5、人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學，安全無隱患！
6、易清洗易維護，一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱!
7、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上！
8、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖!
9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證！
10、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上!
注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備，本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考，如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員。
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