食品廠潔凈廠房檢測(cè)必須滿足了下述準(zhǔn)則的要求：
1.食品包裝無塵車間的送風(fēng)量充足，足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。
2.食品包裝無塵車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向潔凈程度差的區(qū)域流動(dòng)，受污染空氣的流動(dòng)達(dá)到低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動(dòng)方向正確。
3.食品包裝無塵車間的送風(fēng)不會(huì)顯著增加室內(nèi)的污染。
4.食品包裝無塵車間室內(nèi)空氣的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。
食品廠潔凈廠房設(shè)計(jì)及安裝要求：
1.靜壓差符合相應(yīng)規(guī)定，潔凈區(qū)內(nèi)各功能室與通道之間的靜壓差大于5帕，與室外大氣的靜壓差大于10帕。
2.生產(chǎn)固體食品的潔凈區(qū)、粉塵較大的工房(粉碎、制粒、混合、壓片、膠囊充填等)應(yīng)該保持相對(duì)負(fù)壓，并設(shè)有除塵設(shè)施。
3.空氣凈化級(jí)別必須滿足生產(chǎn)食品凈化需要。
4.固體食品：片劑、膠囊劑、丸劑、顆粒劑、散劑達(dá)到三十萬級(jí)要求。
5.液體食品：口服液、飲料等z終產(chǎn)品可滅菌的按三十萬級(jí)的要求，產(chǎn)品不滅菌的按十萬級(jí)的要求。
6.特殊食品如益生菌類等產(chǎn)品為十萬級(jí)。
7.酒類產(chǎn)品有良好的除濕、排風(fēng)、除塵、降溫等設(shè)施，人員、物料進(jìn)出及生產(chǎn)操作參照潔凈室(區(qū))管理。
8.潔凈區(qū)的溫度和相對(duì)濕度與生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng)，溫度控制在18-26，濕度45-65%。
9.潔凈廠房內(nèi)設(shè)有的容器具清洗間和潔具存放間，地漏放消毒劑(要輪換使用)，消毒劑應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
10.潔凈級(jí)別不同的廠房之間、廠房與通道之間應(yīng)分別設(shè)置與潔凈級(jí)別相適應(yīng)的人流和物流通道。
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