全自動凱氏定氮儀的工作原理基于將有機化合物中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。具體過程為：將含蛋白質(zhì)的有機化合物樣品與濃硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的銨根離子與硫酸根離子結(jié)合生成硫酸銨。然后在堿性蒸餾作用下使氨氣游離，游離的氨氣與水蒸汽一起經(jīng)過冷凝管冷卻后，進入裝有硼酸的滴定杯中。被硼酸吸收后，再用已知濃度的鹽酸滴定液進行滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以轉(zhuǎn)換系數(shù)，即得到蛋白質(zhì)含量。

根據(jù)凱氏定氮法原理，儀器對消解后的樣品進行自動定量添加試劑、蒸餾、吸收、滴定并輸出測試結(jié)果，結(jié)果可以是氮含量，也可以是轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)的含量。具體反應(yīng)步驟為樣品消解后產(chǎn)生的硫酸銨與堿反應(yīng)生產(chǎn)氨氣，氨氣與蒸汽一起經(jīng)過冷凝管冷凝后被收集到加入了硼酸的吸收液中，同時吸收液中的指示劑發(fā)生顏色變化，然后儀器進行自動滴定，顏色傳感器能自動判定滴定終點，根據(jù)標準滴定酸的消耗量即可計算樣品的含氮量。
全自動凱氏定氮儀所有步驟自動按程序完成。為檢測人員在進行氮及蛋白質(zhì)測定中提供了極大的方便。具有使用安全、可靠、操作簡單、省時省力等特點。

優(yōu)勢特點
(1)10.1寸觸摸屏，Android10系統(tǒng)。
(2)自動完成加堿、加硼酸、加稀釋液、加蒸餾水等加液步驟；自動完成蒸餾、吸收、滴定等操作步驟；滴定完成后反應(yīng)杯自動排空和清洗。
(3)蒸發(fā)爐水位監(jiān)測、防干燒保護、冷凝水流速監(jiān)測、冷凝管溫度檢測等防護功能。
(4)高容量16G存儲容量，檢測結(jié)果存儲容量500萬條。
(5)檢測結(jié)果為Excel表格，直接拷貝到U盤。
(6)檢測結(jié)果可批量打印，批量上傳。
(7)高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告。
(8)有wifi聯(lián)網(wǎng)功能，檢測結(jié)果可直接上傳平臺。
(9)程序控制冷凝水開啟關(guān)閉，節(jié)約用水量。
(10)冷凝水流速監(jiān)測，低流速報警。
(11)蒸發(fā)器水位，溫度，壓力等多重防護。
(12)采用強耐腐蝕器件。

儀器參數(shù)
(1)測量范圍：0.1~240.0mg氮
(2)樣品重量：固體≤8.0g，液體≤30.0ml
(3)測量精度：相對差≤1%
(4)重復(fù)性：平行差≤0.5%
(5)滴定精度：1.0uL/步
(6)滴定方式：靜態(tài)滴定
(7)冷凝水消耗：1.5L/min
(8)回收率：99%~101%
(9)測定速度：3~9min/樣品
(10)功率：≤1500W
(11)溫度：10-35℃
(12)濕度：相對濕度不大于85%
(13)電壓：220V 50HZ

使用方法
使用方法通常包括開機、調(diào)試、取樣、參數(shù)設(shè)置、測試和儀器清洗等步驟。具體操作如下：
開機：連通電源，打開機器右側(cè)的電源開關(guān)。
調(diào)試：進入調(diào)試界面，選擇并操作堿液閥、堿液泵使堿管路充滿液體，選擇硼酸泵使硼酸管路充滿液體。對硼酸管路和接收杯進行潤洗和清洗。對堿管路進行清洗，并對滴定管及滴定酸管路進行清洗，排除滴定酸管路氣泡。
取樣：根據(jù)實驗需求稱取適量樣品，并將其放入樣品消化管中。
參數(shù)設(shè)置：在測試參數(shù)輸入界面中，輸入樣品重量、空白體積值（來自空白測試）、加堿量、稀釋水、硼酸體積和蒸餾時間等參數(shù)。
測試：啟動儀器進行測試，測試完成后儀器顯示測定結(jié)果，可選擇打印或者返回。
儀器清洗：取一定量無氨蒸餾水，按照空白測試的步驟做空白實驗，進行重復(fù)測試，以清洗防濺瓶和消化管。
關(guān)機：待儀器冷卻后關(guān)閉電源，并做好使用記錄。