食品餐飲污水處理設(shè)備  餐飲污水是指由餐飲業(yè)排放的未經(jīng)餐飲污水處理設(shè)備處理的廢水，主要來(lái)源于食品的準(zhǔn)備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。

餐飲污水主要污染物為食物纖維、淀粉、脂肪、動(dòng)植物油類(lèi)，各種佐料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等有機(jī)物，同時(shí)由于就餐人員的復(fù)雜性，還存在病源菌污染的問(wèn)題。

這些物質(zhì)大都以膠體狀態(tài)存在，只有少部分以懸浮物存在，其特點(diǎn)是量少源多，成分復(fù)雜，水質(zhì)變化較大，CODcr一般為500-3500mg/L。由于餐飲污水污染物成分復(fù)雜，濃度高，對(duì)城市環(huán)境污染嚴(yán)重，污水中油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過(guò)水能力減少，甚至堵死，必須經(jīng)過(guò)餐飲污水處理設(shè)備處理，使之達(dá)到達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜?lái)嚴(yán)重的不良影響。

食品餐飲污水處理設(shè)備  餐廚垃圾用回收專(zhuān)用車(chē)收集、運(yùn)輸至處理系統(tǒng)，首*行分選，取出少量混入餐廚垃圾中，不宜做堆肥發(fā)酵的瓶罐塑料等固體廢棄物，然后把剩余物進(jìn)行粉碎，并添加一定量的菌劑、輔料及副資材進(jìn)行攪拌提升至發(fā)酵塔內(nèi)。物料在發(fā)酵塔內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵，以達(dá)到無(wú)害化、減量化的目的。一次發(fā)酵完成后的物料經(jīng)篩分去除雜物，并噴淋經(jīng)酸化后的泔腳水來(lái)調(diào)整一次發(fā)酵物的含水率，物料進(jìn)入二次發(fā)酵階段，把較難分解的有機(jī)物進(jìn)一步分解，以達(dá)到餐廚垃圾資源化處理的目的。一次發(fā)酵完成后的物料經(jīng)篩分去除雜物，并噴淋經(jīng)酸化后的泔腳水來(lái)調(diào)整一次發(fā)酵物的含水率，物料進(jìn)入二次發(fā)酵階段，把較難分解的有機(jī)物進(jìn)一步分解，以達(dá)到餐廚垃圾資源化處理的目的。

由餐廚垃圾中分離出來(lái)的泔腳水經(jīng)油水分離和沉淀分離，污油回收出售，污水進(jìn)入低分子化(酸化)處理系統(tǒng)，產(chǎn)生大量易被光合細(xì)菌(PSB)利用的小分子有機(jī)物。一部分為培養(yǎng)PSB的營(yíng)養(yǎng)液，另一部分則做為二次發(fā)酵過(guò)程中物料含水率的噴淋水，污水被全部利用，達(dá)到*。

餐飲廢水成分復(fù)雜，PH較低、SS高、濁度大、有機(jī)物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動(dòng)植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等。但是，餐飲廢水的水質(zhì)、水量受人們生活及飲食習(xí)慣的影響很大，有時(shí)候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數(shù)十倍。