ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標(biāo)，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機(jī)電一體化產(chǎn)品，采用現(xiàn)代的機(jī)械設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，運(yùn)用*的雙CPU微電腦處理技術(shù)進(jìn)行心合理的設(shè)計(jì)制成。
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀---肌肉嫩度儀：通過標(biāo)準(zhǔn)測試方法（中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 1180-2006)，使用肉嫩度儀記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。肉嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肌肉嫩度儀已廣泛用于家畜以及大型禽類肉的嫩度測定。儀器采用高度力量感應(yīng)元和高性能步進(jìn)電機(jī)，測試過程中軟件實(shí)時同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示肉嫩度值
性能特點(diǎn)：
?測試樣品：家畜以及大型禽類肉等
?測試過程通過聯(lián)機(jī)的LCD觸控屏完成，測試程序已經(jīng)內(nèi)置，隨時可供調(diào)用
?傳動機(jī)構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動平穩(wěn) 采用進(jìn)口伺服電機(jī)，噪音小、控制準(zhǔn)確
?符合標(biāo)準(zhǔn)：按照中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測定肉嫩度的測定 剪切力測定法( NY/T 1180-2006)
?采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達(dá) 1 / 10,000,000）及高精度力量感應(yīng)元，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準(zhǔn)確性。
?試驗(yàn)時實(shí)時顯示力-時間、力-變形、力-位移等
?采用觸摸屏操作及模塊式一體型熱敏打印機(jī)，可下微機(jī)操作；
?力量感應(yīng)元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)
?刀具厚度：±，刃口內(nèi)角度是60°，內(nèi)三角切口高度≥35mm，鉆床口寬±
剪切速度：/s
儀器空載運(yùn)行所受到的大剪切力應(yīng)≤（）
產(chǎn)品參數(shù)
指標(biāo) | 參數(shù) |
力量感應(yīng)元 | 、1、2、5、10、20、30、50、100Kg |
力值分辨率 | |
形變分辨率 | |
試驗(yàn)速度 | 1-1000mm/分鐘（無級調(diào)速） |
行程距離 | 360 mm（根據(jù)需要增減） 位移精度： |
面粉食品飼料檢測儀器白度測定儀面筋測定儀降落數(shù)值測定儀圓形驗(yàn)粉篩磁性金屬物測定儀面粉水分儀電子粉質(zhì)儀面團(tuán)拉伸儀實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)全自動方糖硬度計(jì)核磁共振含油量測定儀沉降值測定儀自動定氮儀全自動定氮儀半自動定氮儀錘式旋風(fēng)磨全自動直鏈淀粉測定儀脂肪測定儀顆粒硬度計(jì)飼料水分儀飼料粉化儀消化爐粗纖維測定儀飼料編織袋拉力機(jī)測定儀肥料硬度計(jì)肥料粉化儀近紅外谷物分析儀大米外觀檢測儀稻麥考種分析系統(tǒng)玉米考種分析系統(tǒng) （拍照版）智能種子計(jì)數(shù)系統(tǒng)種子凈度工作臺種子風(fēng)選凈度儀真空數(shù)種置床儀電動離心式分樣器種子發(fā)芽箱智能液晶人工氣候箱種子低溫低濕儲藏柜稱重型自動數(shù)粒儀葉綠素測試儀分樣器全自動蛋殼強(qiáng)度測定儀灰分爐分光光度計(jì)系列電子兩用容重器電動篩選器食品物性測試儀（質(zhì)構(gòu)儀）全自動糧食稻谷脂肪酸值儀磁懸浮振動篩自動旋光儀自動糧食飼料能量檢測儀 量熱儀微波共振水份測定儀小麥粉沉降值測定儀標(biāo)準(zhǔn)電動檢驗(yàn)篩小麥硬度儀粉末顆粒飼料穩(wěn)定性儀全自動乳制品雜質(zhì)過濾機(jī)
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