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食品安全牽動人心 我國相關(guān)儀器市場未來可達萬億
點擊次數(shù)：705 發(fā)布時間：2017-4-7
導讀我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預計將拉動食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復合增速超過50%。
隨著食品快檢技術(shù)和設(shè)備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設(shè)過程中，將食品快檢活動作為食品監(jiān)督的一項重要舉措。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個部門和機構(gòu)發(fā)布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預計將拉動食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復合增速超過50%。
據(jù)了解，大連市沙區(qū)市場監(jiān)督管理局稽查大隊對西安路“動一夏”購物街美食一條街上的這些小吃進行了突擊現(xiàn)場快檢，抽檢的的產(chǎn)品全部通過了檢測?，F(xiàn)在相似的情形也發(fā)生在全國各處.南京全市*農(nóng)貿(mào)市場食品安全檢測室在仙林文樞農(nóng)貿(mào)市場正式投入使用，除了蔬菜水果進行農(nóng)殘檢測外，該檢測室還實現(xiàn)了對水發(fā)制品的甲醛、米面制品的吊白塊、涼菜和煙熏制品的亞硝酸鹽、水產(chǎn)品的孔雀石綠、肉制品的瘦肉精以及重金屬等的檢測。而在離南京不遠的魔都上海，*食品安全快速檢測站已運營半年，檢測了1100多件，檢測結(jié)果全部合格。除此之外，深圳市也預計通過購買服務(wù)的方式委托第三方食品檢驗機構(gòu)對農(nóng)批市場、集貿(mào)市場、超市等進行農(nóng)殘快檢，并將擬建“食品檢測數(shù)據(jù)信息平臺”，屆時抽樣計劃下達、實施抽樣、檢驗結(jié)果、后處理措施等環(huán)節(jié)的信息將實現(xiàn)實時傳送。
食品快檢是區(qū)別于專業(yè)食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠簡便卻相對專業(yè)的快檢設(shè)備，一般在半小時內(nèi)，便能初步判斷所檢食品的特定檢驗項目，如獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學品等有害物質(zhì)，為抽檢不合格食品提供快速篩查的功能。相對于實驗室檢驗而言，食品快檢是食品安全檢測模式從固定到移動的突破，對食品中多種安全性指標進行快速檢測，具有檢測速度快、檢測周期短等特點，對發(fā)現(xiàn)的問題可現(xiàn)場進行快速處理，從而及時防控風險。
目前我國食品和農(nóng)產(chǎn)品主要的安全問題主要是：重金屬殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題。這些問題目前可以通過色譜、質(zhì)譜、光譜等實驗室做檢測，也可以通過快速檢測設(shè)備做檢測。
食品安全快速檢測領(lǐng)域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進入這個行業(yè)。有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國食品安全檢測儀需求規(guī)模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。
公開數(shù)據(jù)顯示，中國食品安全監(jiān)測領(lǐng)域的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求，中國食品快速檢測設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域。
伴隨著我國食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設(shè)備行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出良莠不齊的增長態(tài)勢。業(yè)內(nèi)統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前市場上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測設(shè)備的檢測能力、范圍有限，同時各類產(chǎn)品在檢測的度、效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。
據(jù)有關(guān)方面調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國食品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管，從監(jiān)管方到企業(yè)方很多設(shè)備還沒有運轉(zhuǎn)起來，現(xiàn)在的年市場規(guī)模不足50億元。這其中，實驗室儀器設(shè)備及耗材約25億元，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億元。
另外，從數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計系統(tǒng)在全國設(shè)有24847家檢測機構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動執(zhí)法人員310萬人次，年新增檢測機構(gòu)和實驗室621個，而全國的檢測機構(gòu)對食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，檢測儀器的年市場規(guī)模應該過千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。
食品安全一直牽掛著所有人的心，這也造就了巨大的食品安全檢測市場發(fā)展空間巨大。如何利用巨大的市場發(fā)展前景，是食品檢測儀器生產(chǎn)企業(yè)應該思考的問題。一方面各級政府加大了對食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費的投入；另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升，使得食品安全快速檢測儀器正處于的激烈競爭之中，檢測精度、檢測效率和儀器價格將是下一個爭奪的主要競爭優(yōu)勢。