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行業(yè)產(chǎn)品

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白山市玖久儀器儀表有限公司


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揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)儀

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產(chǎn)品型號(hào)TZ87-102

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地白山市

聯(lián)系方式：白小姐查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2015-11-02 07:42:07瀏覽次數(shù)：1142次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：4495條

所在地區(qū)：吉林白山市

聯(lián)系人：白小姐

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/肉與肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富且 肉中含有多種酶， 由于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和酶的作用，會(huì)使肉中產(chǎn)生氨和胺類(lèi)物質(zhì)，這些堿性含氮物質(zhì)統(tǒng)稱為揮發(fā)性鹽基氮，揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/是肉食品新鮮度的一個(gè)主要指標(biāo)。 揮發(fā)性鹽基氮在堿性條件下分解與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)形成NH3。肉食品*過(guò)程中產(chǎn)生的 含氮物(如氨態(tài)氮、 胺基態(tài)氮等揮發(fā)性鹽基氮)可引起食物中毒，因此檢測(cè)肉與肉制品中揮發(fā)性鹽基氮有重要意義

詳細(xì)介紹

1 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/概述

肉與肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富且 肉中含有多種酶， 由于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和酶的作用，會(huì)使肉中產(chǎn)生氨和胺類(lèi)物質(zhì)，這些堿性含氮物質(zhì)統(tǒng)稱為揮發(fā)性鹽基氮，揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/是肉食品新鮮度的一個(gè)主要指標(biāo)。 揮發(fā)性鹽基氮在堿性條件下分解與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)形成NH3。肉食品*過(guò)程中產(chǎn)生的 含氮物（如氨態(tài)氮、 胺基態(tài)氮等揮發(fā)性鹽基氮）可引起食物中毒，因此檢測(cè)肉與肉制品中揮發(fā)性鹽基氮有重要意義。 

2 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/檢測(cè)依據(jù)

GB 2733-2005 鮮（凍）動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/ 試劑組成 

檢測(cè)液A： 4瓶；

檢測(cè)液B： 1瓶；

檢測(cè)液C： 1瓶；

一次性樣品杯（100個(gè)，30毫升/個(gè)）；

4 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀/檢測(cè)流程

4.1 樣品處理：將樣品除皮、骨、脂肪、結(jié)締組織后取凈肉切碎攪勻 , 稱取 15 g左右加水至 100 ml,振蕩 30 min后過(guò)濾 , 混勻；

4.2 測(cè)定：取樣品處理液2ml于10ml比色管中定容；在各管中加入0.50mI檢測(cè)液A，再加入0.10 mI檢測(cè)液B和0.10 mI檢測(cè)液C，混勻，室溫下放置30min。用1 cm比色皿，于該通道檢測(cè)。

5 參考*

類(lèi)別 mg/100g 備注 

海水魚(yú)、蝦、頭足類(lèi) ≤30 

海蟹 ≤25 

淡水魚(yú)、蝦 ≤20 

海水貝類(lèi) ≤15 

湟魚(yú)、牡蠣 ≤10 

鮮（凍）畜肉 ≤15 

6 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀試劑保存方法

除另有說(shuō)明的，其他試劑需要避光密封保存。 

 

 


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