主要為食堂、干洗店、蒸房、蒸汽熨斗提供必需的干燥蒸汽,在食品廠、豆制品廠、服裝工廠較為常用。因為電蒸汽發(fā)生器的水容積設(shè)計的小于30L,所以電蒸汽發(fā)生器的安裝、使用不受技術(shù)監(jiān)督部門的檢查、管理?!短胤N設(shè)備安全監(jiān)察條例》所定義的鍋爐是指利用各種燃料、電或者其他能源,將所盛裝的液體加熱到一定的參數(shù),并對外輸出熱能的設(shè)備。其范圍規(guī)定為容積大于或者等于30L的承壓蒸汽鍋爐;出口水壓大于或者等于0.1MPa(表壓),且額定功率大于或者等于0.1Mw的承壓熱水鍋爐;有機熱載體鍋爐。