餐廚垃圾含水量達80%-90%，油脂含量高達2%-5%，容易酸敗腐爛、滋生病原微生物與蚊蠅、污染大氣、危害人體健康。如果收集不當，其所含高濃度有機廢水極易流失進入地表水體從而引發(fā)水體污染。此外，一些不法分子將餐廚垃圾中的油脂提煉成“地溝油，重新端上餐桌，人們在食用后會發(fā)生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃疾病。還有直接用餐廚垃圾喂養(yǎng)的“垃圾豬”，被稱為“人畜共患疾病” 和“豬瘟病”的殺手，20世紀末爆發(fā)的“瘋牛病”正是由于動物性飼料的同源性污染引起。
廚余垃圾無害化處理全套設(shè)備是以餐廚/果蔬類有機垃圾等為原料(如:果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等)，通過壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧發(fā)酵等綜合處理技術(shù),進行可快速分解。把設(shè)備設(shè)置好參數(shù)后即可自動運行,無需人工操作。設(shè)備在減量與生化處理的過程中可減掉90%的有機垃圾,污水蒸汽經(jīng)處理后達標排放剩余10%的固體排放物作為有機肥原料用于生態(tài)種植養(yǎng)殖。整個處理過程無公害, 不存在二次污染,符合國家餐廚/果蔬類有機垃圾處理的“減量化、無害化、資源化"就地處理規(guī)范。
廚余垃圾無害化處理全套設(shè)備工作原理：
應(yīng)用范圍：
1、住宅小區(qū)、餐飲場所、酒店、學校院校、新農(nóng)村、高速服務(wù)區(qū)、車站、機場。
2、食堂、美食街、商場、農(nóng)貿(mào)市場、食品加工廠。
3、其他產(chǎn)生有機垃圾的源頭場所。
與其他生活垃圾相比，目前，餐廚垃圾缺乏完整有效的回收體系，而且因其特殊屬性，處理起來既占用土地資源，又會造成二次污染，成本高，代價大。因此，對于餐廚垃圾處理，不能簡單靠市場機制，亟需利用經(jīng)濟杠桿來推動城市餐廚集疏運和處理。
