LACTOSCAN SCC牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀是基于熒光染色自動(dòng)鏡檢技術(shù)。利用熒光染色、三維步進(jìn)電機(jī)視野掃描和CCD攝影識(shí)別技術(shù)，快捷而精確可靠的得到乳品中體細(xì)胞數(shù)的計(jì)算值，只需將樣品與SOFIA染色劑混合后，吸取最少8μL吸入檢測(cè)板放入儀器，分析過(guò)程僅需1分鐘，SCC系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)聚焦，CCD攝像頭自動(dòng)監(jiān)控樣本細(xì)胞
LACTOSCAN SCC牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀中國(guó)區(qū)域代理商（南京熙億儀器設(shè)備公司）
為什么要測(cè)量體細(xì)胞
體細(xì)胞數(shù)是衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)之一,體細(xì)胞數(shù)的提高會(huì)使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風(fēng)味發(fā)生改變，主要在以下幾個(gè)方面：
1.由于高體細(xì)胞數(shù)往往是由于乳房炎所至, 而乳房炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降, 因此, 牛奶體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量總體上成反比關(guān)系; 高體細(xì)胞數(shù)牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、鹽類(lèi)等幾乎所有的成分都將發(fā)生變化。
2.高體細(xì)胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高, 但由于高體細(xì)胞乳的總產(chǎn)量較正常乳低, 所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低。這是由于高體細(xì)胞乳中含有較多的蛋白質(zhì)水解酶, 進(jìn)而分解了酪蛋白, 降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白, 酪蛋白的含量的減小將會(huì)對(duì)干酪的生產(chǎn)造成嚴(yán)重的影響, 會(huì)降低干酪的硬度, 減少干酪產(chǎn)量,并形成不良風(fēng)味。
3. 另外, 白細(xì)胞中含有較多的抗菌成分。因此, 高體細(xì)胞奶可能會(huì)抑制乳中乳酸菌的生長(zhǎng), 進(jìn)而影響乳產(chǎn)品, 尤其是酸乳等發(fā)酵乳產(chǎn)品的品質(zhì)。
測(cè)量范圍：1萬(wàn)到1000萬(wàn)個(gè)每毫升（有超過(guò)36個(gè)視野取得平均值）
結(jié)果 10萬(wàn)等級(jí) 5%
結(jié)果 40萬(wàn)等級(jí) 3%
結(jié)果 60萬(wàn)等級(jí) 2%
