食品果凍高剪切分散機(jī),食品果凍高剪切乳化機(jī),食品均質(zhì)乳化機(jī),食品專用分散設(shè)備,食品設(shè)備生產(chǎn)廠家供應(yīng)
01 項(xiàng)目概述
WL在85℃以下,溶解固含量5%以下穩(wěn)定劑(穩(wěn)定劑與水在處理之前經(jīng)過(guò)高剪切設(shè)備處理過(guò)),穩(wěn)定劑特性是遇水極易膨脹,會(huì)出現(xiàn)團(tuán)聚和糊化現(xiàn)場(chǎng),一旦出現(xiàn)此現(xiàn)象需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡和處理才能解聚,因此需要在加料過(guò)程中快速溶解,由于膠體與水初步混合溶解的設(shè)備為普通剪切設(shè)備,無(wú)法達(dá)到要求,物料中還含有很多肉眼可見的白色斑點(diǎn)(沒(méi)有*溶解的膠體),因?yàn)樾枰ㄟ^(guò)專門溶解膠體的設(shè)備再分散處理。
02 物料及工況描述
將穩(wěn)定劑勻速投入到普通帶剪切頭的設(shè)備中,對(duì)物料做預(yù)處理,然后再經(jīng)過(guò)fluko設(shè)備循環(huán)剪切處理2-3變,出料使用。
物料體系組成:
穩(wěn)定劑,具代表性的為CMC,特性:遇水極易膨脹,團(tuán)聚,糊化,很難處理,在90年代由于產(chǎn)量的原因,對(duì)于它的處理辦法是”泡膠”,從時(shí)間,成本以及食品安全上都無(wú)法達(dá)到現(xiàn)代的水平。
物料:穩(wěn)定劑水
工作溫度:<85℃
工作環(huán)境溫度:常溫
工作壓力:常壓
處理量:1500L/批
生產(chǎn)方式:循環(huán)處理
衛(wèi)生要求:CIP/SIP
03 需解決的問(wèn)題
在85℃溫度以下,將5%左右含量的穩(wěn)定劑*溶解到水中。
洽談:1 -5-0-6-2-5-9-3-3-5-3
04 解決方案
技術(shù)參數(shù)
設(shè)備名稱:高剪切分散乳化機(jī)
設(shè)備型號(hào):SDC1/165(非標(biāo))
電源:380V/50HZ
功率:5.5KW(功率)
電機(jī):普通電機(jī)(帶SS304防護(hù)罩)
額定轉(zhuǎn)速:2900rpm
防護(hù)等級(jí):IP54
絕緣等級(jí):F
處理量范圍:0-5m³/h(H?O)
工作頭形式:K形
接觸物料材質(zhì):SS304
密封形式:?jiǎn)味嗣鏅C(jī)械密封(需客戶自備軸密封冷卻液)
理論出口壓力:0.15Mpa
進(jìn)口尺寸:2〞
出口尺寸:1.5〞
進(jìn)出口聯(lián)接:ISO卡箍快開結(jié)構(gòu)
接觸料液表面處理:機(jī)械拋光Ra≤0.8µm
腔體密封圈材質(zhì):氟橡膠
工作溫度:<100℃
清洗:CIP
安裝形式:調(diào)節(jié)底座
05 使用效果描述
膠體與水做預(yù)先混合分散,處理時(shí)間在5min左右,在預(yù)先處理的同時(shí),使用SID型號(hào) SDC1/165的設(shè)備進(jìn)行循環(huán)處理,當(dāng)預(yù)處理結(jié)束之后,根據(jù)不同配方中膠體含量的不同,判斷再繼續(xù)循環(huán)的次數(shù),最長(zhǎng)時(shí)間是3次循環(huán),*可以供應(yīng)后續(xù)生產(chǎn)步驟使用量,以及膠體得到充分溶解,可以降低膠體的使用量,節(jié)約成本。
食品果凍高剪切分散機(jī),食品果凍高剪切乳化機(jī),食品均質(zhì)乳化機(jī),食品專用分散設(shè)備,食品設(shè)備生產(chǎn)廠家供應(yīng)