微波烘焙設(shè)備是諸多食品類微波設(shè)備的一種,原材料在微波加熱磁場(chǎng)的立即功效下,勻稱加溫,不用歷經(jīng)導(dǎo)熱,時(shí)間較短,速度更快,環(huán)境衛(wèi)生,高效率。另外在微波加熱的熱電效應(yīng)和非熱電效應(yīng)的雙向功效下具備除菌作用。與傳統(tǒng)手工藝對(duì)比,微波烘焙設(shè)備流水線生產(chǎn),全不銹鋼加工,環(huán)境好,沒(méi)有熱慣性力,商品松脆可口,香氣濃厚,彭化率高,顏色當(dāng)然,營(yíng)養(yǎng)元素?fù)p害少。
微波烘焙設(shè)備可用以對(duì)大豆、大黑豆、花生仁、青稞、人工合成米、淡水蝦、核桃仁、栗子、核桃肉、葵花仁、甜杏仁、榛子仁、南瓜子等商品的蛋糕烘焙、烤制、熟成解決。
開關(guān)電源:三相五線380V±10%50Hz±1%
微波加熱輸出頻率:2450±50MHz
額定值鍵入視在功率:≤45kVA
微波加熱功率:30kW(可調(diào)式)
蛋糕烘焙高效率:約120—180KG/鐘頭
工作溫度:5~40℃空氣濕度:≤80%
外觀規(guī)格(長(zhǎng)×寬×高)約:10460×1310×170b250m
微波烘焙設(shè)備好于基本蛋糕烘焙加工工藝,蛋糕烘焙溫度低,也稱之為超低溫面包設(shè)備,蛋糕烘焙溫度約100—130℃,它是基本面包設(shè)備不可以替代的。