PAL-1數(shù)顯糖度計在鮮奶摻水量中的應用 

糖或其他可溶解物質(zhì)在液體中的含量(或稱液體的濃度)的測量在很多應用場合下很重要。就好比摻水后的鮮奶，明顯會比重下降，但有些商家可能為了追求一時的利益，就會在鮮奶中添加鹽水或者采用脫脂摻水的方法改變鮮奶的比重，這種方法對于消費者而言是極不公平的，也嚴重影響市場秩序，所以相關部門采取了鮮奶檢測法，其中有脂肪測定法、比重法以及糖度測定法，應用相對較為廣泛的利用數(shù)顯糖度計檢測鮮奶的摻水量。

那在鮮奶摻水量測定中，我們該如何使用數(shù)顯糖度計對其進行操作呢？

(1)首先采集6份鮮牛奶,用滴管吸取樣品2滴于糖度計折光棱鏡表面,合上蓋,將儀器進光窗對向明亮處,調(diào)節(jié)目鏡,使刻度清晰,讀取分界線數(shù)值。用綢布擦凈,即可測下一個樣品。

(2)任取一份鮮牛奶,配制成摻水量為0%,5%,10%,15%,20%的樣品作為標準溶液,按上述方法測定。

(3)對于獲取的數(shù)據(jù)進行比較分析。

數(shù)顯糖度計基于全反射折光原理,使用單片機作為主要控制元件,實現(xiàn)了一種操作簡便的糖度測定方式。在鮮奶測定應用中，液體中糖成分對光產(chǎn)生特定的折射,而含糖量影響光折射程度,鮮奶中含有一定的糖,可在糖度計上顯示出來,按其讀數(shù)與標準曲線對比,查出該鮮奶是否摻水及其摻水量。數(shù)顯糖度計具有較高的精度,不僅應用于鮮奶等飲料行業(yè)，而且在糖廠、葡萄園、葡萄酒廠等作為快速現(xiàn)場測量及實驗室計量用具。

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