果膠|9000-69-5
中文名稱: 果膠|9000-69-5
中文同義詞: 果膠;膠質(zhì);果膠(粉末); ;黏膠質(zhì),植物性黏液質(zhì)
英文名稱: Pectin
CAS號(hào): 9000-69-5
分子式: C6H12O6
EINECS號(hào): 232-553-0
儲(chǔ)存條件 2-8°C
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
類別：食品添加劑
級(jí)別：食品級(jí)
包裝：25/塑料桶
含量：65%
性狀：粉狀
食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)
用途
作增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作乳化穩(wěn)定劑。
果膠廣泛用于食品工業(yè)，主要用作膠凝劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。世界上大部分果膠作為膠凝劑用于生產(chǎn)果醬、果凍以及糖果。高甲氧基果膠常用于高糖分、低pH值的產(chǎn)品中作為膠凝劑。低甲氧基果膠可作牛奶和水果點(diǎn)心的理想膠凝劑。另外，果膠在醫(yī)學(xué)、紡織造紙、微生物學(xué)等鄰域也有廣泛的應(yīng)用。果膠是由植物中提取的天然添加劑，因此安全性比較高。ADI：0-25mg/kg。
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