辣椒紅色素供應(yīng)465-42-9
辣椒紅色素供應(yīng)465-42-9
中文名稱: 辣椒紅色素|465-42-9
中文同義詞: 辣椒紅色素
英文名稱: N/A
CAS號(hào):465-42-9
分子式: C40H56O3
分子量: 584.85
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):QB
類別:食品添加劑
級(jí)別:食品級(jí)
包裝:25/塑料桶
含量:E150%
性狀:液體
顏色:紅色
適用于飲料、冰淇淋、人造奶油、肉制品等食品加工,還可用在化妝品、醫(yī)藥的上彩著色
辣椒紅色素(Capsicum red,paprika red,Chillired)別名辣椒紅,是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類橙紅色色素,屬類胡蘿卜素類色素。其色澤鮮艷,色價(jià)高,著色力強(qiáng),保色效果好,不僅廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色,還可以有效地延長仿真食品的貨架期,而且安全性高。同時(shí)具有營養(yǎng)保健作用,并被現(xiàn)代科學(xué)證明具有抗癌、抗輻射等功能和很好的發(fā)展前景?,F(xiàn)已成為國內(nèi)外食品和食品添加劑行業(yè)開發(fā)研究和消費(fèi)關(guān)注的熱點(diǎn)之一。